◆毎日の料理に重宝する、ひなまる塩◆
我が家で出番の多い「ひなまる塩」
ひなまる123にお塩を合わせた、発酵うま味塩です。
お料理にシュッ。
おむすびにシュッ。
お味噌汁にシュッ。
外出先でのお食事にもシュッ。
小さなスプレーボトルに入れておくと、毎日の食卓でとても重宝します。
塩味を足すだけではなく、
ひなまるのうま味も加わるので、
いつもの料理の味がすっと整います。
暑い季節の持ち歩きにも便利ですが、
ひなまる塩は、夏だけのものではありません。
日々の料理を、手軽に美味しく整えてくれる、
我が家の基本の調味料です。
ひなまる塩の作り方
◆材料◆
・ひなまる123 100ml
・自然塩 小さじ4
※我が家では、ひなまる123を培養する時にも使っている
「クリスマス島の海の塩」で作っています。
◆作り方◆
① 注ぎやすい清潔な容器に、ひなまる123を入れます。
② お塩を加えます。
③ 軽く混ぜ、そのまま置いておきます。
④ お塩が溶けたら出来上がりです。
⑤ スプレーボトルに移して使います。
作る時のポイント
スプレーボトルに直接お塩を入れて作ると、
詰まりやすくなることがあります。
そのため、我が家ではまず別の容器で作り、
お塩が溶けてからスプレーボトルに移しています。
お塩も入れやすく、扱いやすいのでおすすめです。
たっぷり作る時は
私は、300mlくらいをまとめて作ります。
その場合は、
・ひなまる123 300ml
・自然塩 小さじ12
を目安に。
残り少なくなったら、またひなまる123とお塩を足して作っています。
こんな使い方に
おむすびを握る時に。
お味噌汁に。
お肉を焼く時に。
焼き野菜に。
蒸し鶏に。
お豆腐に。
お弁当に。
まぐろたたき丼に。
すし飯代わりのごはんに。
炒め物の仕上げに。
外食の時に。
「少し味が足りないな」
「もう少しうま味がほしいな」
そんな時に、シュッとひと吹き。
塩だけでは出にくい味のまとまりが出て、
食卓がすっと整います。
おむすびにも、毎日のごはんにも
ひなまる塩は、おむすびにもとても便利です。
手塩のように使ってもいいですし、
ごはんにシュッとして混ぜても美味しいです。
まぐろたたき丼や、簡単な丼ものにも。
すし飯を作るほどではないけれど、少し味を整えたい時にも重宝します。
鞄にひとつ、台所にひとつ
台所に一本。
鞄に一本。
普段の料理にも、外出先にも。
ひなまる塩があると、ちょっと安心で、
ちょっと便利です。
大げさなものではなく、
日々の食卓を整える小さな道具。
想像以上に重宝する、ひなまる塩です。
