◆夏の食卓を整える、ひなまる香味だれ◆
冷麺にも冷しゃぶにも
暑くなってくると、冷たい麺や、さっぱりしたおがずが食べたくなります。
冷麺。
冷しゃぶ。
蒸し鶏。
お豆腐。
きゅうり。
サラダ。
そんな夏の食卓にあると便利なのが、自家製の香味だれです。
市販のたれも便利ですが、家にある調味料で作ると、酸味や甘み、香りを自分好みに整えられます。
今回は冷麺に使った我が家のひなまる香味だれを、レシピとして残しておきます。
ひなまる香味だれの作り方
◆材料◆
・醤油 大さじ３
・酢 大さじ３
・ごま油 大さじ１
・玉ねぎドレッシング 大さじ２
・すりおろしにんにく 小さじ1/2〜
・ひなまる123 小さじ１〜
※甘みが欲しい時は、みりんやお砂糖を少し足してください。
◆作り方◆
①すべての材料をよく混ぜ合わせます。
②味を見て、酸味が強ければ甘みを少し足します。
③香りを足したい時は、ごま油やにんにくを少し足します。
④冷蔵庫で少しなじませたら出来上がりです。
美味しく作るポイント
冷麺に使う時は、少し酸味を効かせるとさっぱり食べれます。
冷しゃぶや蒸し鶏に使う時は、オニオンドレッシングを少し多めにすると、まろやかで食べやすくなります。
お豆腐やきゅうりにかける時は、ごまや刻み海苔を足しても美味しいです。
その日の食材に合わせて、少しづつ味を整えてください。
使いかた
・冷麺のたれに
・冷しゃぶに
・蒸し鶏に
・お豆腐に
・きゅうりやトマトに
・サラダのドレッシングに
・焼きなすに
ひとつ作っておくと、夏の食卓がぐっと楽になります。
夏の食卓を整える、万能だれ
暑い日は、手の込んだものを作らなくても大丈夫。
麺を茹でる。
野菜を切る。
お豆腐にかける。
蒸し鶏に添える。
そこに、この香味だれがあるだけで、食卓がすっと整います。
頑張らない日のために、冷蔵庫にあるとうれしい。
我が家のひなまる香味だれです。
ひなまるとは？
ひなまるは、毎日の食卓に少しずつ取り入れられる
乳酸菌生産物質を含む発酵調味料です。
いつものお味噌汁に。
料理の仕上げに。
毎日の食卓を整える、ひとしずくとして。
